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Biocoop Le Pissenlit
Poke bowl à la truite fumée
Plat principal Poisson Sans gluten Sans lactose Sans porc Printemps
Nombre de personnes 2 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 4 tranche de Truite fumée
- 150 g de Quinoa
- 1 Carotte
- 1 Concombre
- 1 gousse de Ail
- Coriandre
- 1 cl de Vinaigre
- 10 g de Gomasio
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications inscrites sur le sachet.
- Éplucher la carotte et la tailler en fins bâtonnets. Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir la carotte pendant 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Peler et hacher finement l’ail, l’ajouter aux carottes cuites et cuire 30 secondes.
- Rincer et ciseler la coriandre, éplucher et tailler le concombre en petits dés. Déposer le tout dans un saladier et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.
- Couper la truite fumée en lamelles.
- Préparer 2 bols et disposer au fond le quinoa. Ajouter, sur le dessus et côté à côte, le concombre à la coriandre, la carotte à l’ail et la truite fumée.
- Saupoudrer le tout de Gomasio et déguster !