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Biocoop Le Pissenlit
Riz sauté à la mangue
Plat principal Sans lactose Vegan Végétalien Végétarien Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de Riz
- 2 Mangue
- 1 c. à s. de Pâte de curry
- 80 g de Noix de cajou
- 1 Oignon rouge
- 1 Citron vert
- Basilic
- 3 Ail
- Coriandre
- 2 cl de Huile de colza
Préparation de la recette
- Faire cuire le riz
- Faire revenir les noix de cajou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient un peu grillées
- Faire revenir l’oignon, préalablement émincés, avec de l’huile
- À feux doux, et pendant 30 secondes, faire revenir les noix de cajou avec les oignons, l’ail et les graines de coriandre, en y ajoutant le jus du citron vert
- Ajouter les mangues à la préparation et laisser mijoter pendant une minute en remuant de manière régulière à l’aide d’une cuillère en bois
- Ajouter le riz et mélanger
- Incorporer la pâte de curry et mélanger pendant une minute à feux doux
- Sortir du feu et agrémentez la préparation de quelques feuilles de basilic